乳業メーカー大手3社が今春、相次いでプラントベースフード（PBF）を発売した。食の選択基準やニーズの多様化、健康志向の高まりなどに応えるのが狙い。牛乳・乳製品市場でしのぎを削ってきた3社が、PBF市場でも相まみえることになった。（熊谷真優子記者）　PBF...