庫本高志教授(東京農大の研究室にて) 牛乳は量ではなく質の追求を・庫本東京農大教授 2024/04/22 16:20 文字サイズ 小 中 大 東京農業大学の庫本(くらもと)高志教授(動物科学科)は、生乳や牛乳中のβカゼインA1を高感度で検出できる遺伝子検査方法を確立し、日本A2ミルク協会(藤井雄一郎代表)が今春立ち上げた「A2ミルク認証制度」の検査体制構築に大きな役割を果たした。庫本教授は2... この記事は購読者限定です 2週間無料試読 購読お申し込み