都府県の生乳需給は、年末の完全処理にはめどが立ったものの、年始については予断を許さない状況だ。指定団体や全国連、乳業メーカーは、処理不可能乳（生乳廃棄）の発生回避に向け、引き続き需給調整に全力を挙げる。　「この年末年始の需給は、（消費が激減した）コロナ禍...