牛のげっぷに含まれるメタンガスの削減と、生乳生産の向上を両立させる微生物の研究を農研機構が進めている。このたび酪農スピードNEWSの取材に応じた。2030年の実用化に向け「順調に進んでいる」という。　「生産者も消費者もハッピーになる研究」　 そう述べるの...