学校給食用牛乳の安定供給に向けたJミルク主催のシンポジウム「学校給食用牛乳の多面的価値を未来へつなぐ―地域が育む子どもの成長と持続可能なフードシステム―」が19日、東京都内で開かれた。供給システムを調べた研究発表から、配送コストの上昇や配送地域の広域化が...