3月下旬の春休み期間に入り、都府県では各地の加工工場で余乳処理作業が本格化している。今年は飲用消費が振るわない上、生乳生産量が当初想定より上ブレする中で学校給食牛乳が休止、需給は大幅に緩和している。酪農乳業関係者は「余乳処理量は例年より多い印象だ。処理不...