チーズの生産拡大が求められている。日本人の消費量は欧米人の10分の1ほどに過ぎず、市場が広がれば、生乳の需要拡大につながるためだ。国産生乳への評価は高く、海外のメーカーの中にも、日本の生乳を使用し国内でチーズを製造しているメーカーがある。　フランスの大手...